जगन्नाथ मंदिर में सदियों से पाया जाने वाला
महाप्रसाद लगभग 600-700 रसोइयों द्वारा बनाया जाता है, जो लगभग 50 हजार भक्तों के बीच वितरित किया जाता है।
भाप से पकाया हुआ भोजन सबसे पहले भगवान जगन्नाथ को चढ़ाया जाता है। इसके बाद देवी विमला को चढ़ाया जाता है, जिसे
महाप्रसाद के नाम से जाना जाता है। यह महाप्रसाद आनंद बाज़ार में मंदिर के अंदर तैयार किया जाता है, जिसे दुनिया के सबसे बड़ा ओपन-एयर रेस्तरां कह सकते हैं। भक्त इस 'महाप्रसाद' को न केवल खा सकते हैं, बल्कि खरीद भी सकते हैं।
मंदिर की कहानियों के अनुसार, रसोइए लगभग 20 हजार लोगों के लिए महाप्रसाद बनाते हैं। यह महाप्रसाद त्योहारों के समय में 50 हजार लोगों के लिए तैयार किया जाता है। यह महाप्रसाद लकड़ी के चूल्हे पर मिट्टी के बर्तन में बनाया जाता है। 'महाप्रसाद' प्रतिदिन लगभग 40 से 50 क्विंटल चावल और 20 क्विंटल दाल सहित सब्जियों का उपयोग करके बनाया जाता है, जिसे बहुत सस्ती कीमत पर बेचा जाता है।
यह महाप्रसाद सभी भक्तों के लिए उपलब्ध है। "एक कुडुआ (एक प्रकार का मिट्टी का बर्तन) 50 रुपये से शुरू होता है, जिसमें चावल, विभिन्न प्रकार की दाल और सब्जियां होती हैं। सूत्रों के अनुसार, एक दिन में इस महाप्रसाद की बिक्री लगभग 8-10 लाख रुपये होती है। मंदिर प्रशासन के अधिकारी, 'बिहंडी' के लिए एक आदेश रखा जा सकता है, जिसकी कीमत 2,000 रुपये है। इसे शुभ अवसरों पर एक सामाजिक दावत के रूप में भी परोसा जाता है।
आप इस महाप्रसाद को श्री जगन्नाथ मंदिर प्रशासन (SJTA) की वेबसाइट पर
अन्ना ब्रह्मा के नाम से देख सकते हैं।