चावल की पारंपरिक खीर बनाने की विधि (Traditional Chawal Ki Kheer)


बनाने की विधि:
सबसे पहले चावलों को अच्छी तरह धोने के बाद आधा घण्टे के लिए भिगोने रख देते हैं। इसी बीच बर्तन/भगौने में दूध को मध्यम आंच पर गर्म करने के लिए रख देते हैं। एक चमचे की सहायता से दूध को बीच-बीच में चलाते रहते हैं, ताकि दूध बर्तन की तली में न लग जाए।

जब दूध में अच्छी तरह उबाल आजाए तब आंच को धीमा कर लेते हैं, और दूध में भीगे हुए चावलों को डाल देते हैं। और अब एक दो मिनट के बाद चावलों को चमचे की सहायता से चलाते रहते हैं।

१५-२० मिनट के बाद चावल नरम हो जाएँगे, तब इसमें कटी हुई मेवा (काजू, बादाम, किसमिस, चिरौंजी, गरी आदि) डाल कर अच्छी तरह मिला लेते हैं, एवं १०-१५ मिनट और पकने देते हैं। १०-१५ मिनट पकने के बाद जब खीर गाढ़ी हो जाए तब इसमें चीनी मिला देते हैं और लगातार चलाते हुए २-३ मिनट चीनी घुलने तक और पकाते हैं।

अब गैस को बन्द कर देते हैं और खीर में इलाइची पाउडर डाल कर अच्छी तरह मिला लेते हैं। अब खीर को किसी अन्य बर्तन में निकाल कर इसमें कटे हुए पिस्ता व केसर को डाल देते हैं। इस प्रकार भोग के लिए चावल की पारंपरिक खीर बन कर तैयार हो जाती है।

आवश्यक सामग्री:
चावल, दूध, चीनी,
मेवा: काजू, बादाम, किसमिस, चिरौंजी, गरी, पिस्ता, इलाइची, केसर

Traditional Chawal Ki Kheer in English

First, wash the rice gently and soak it for half an hour in a container...
यह भी जानें

Bhog-prasadKheer Bhog-prasad


अगर आपको यह bhog-prasad पसंद है, तो कृपया शेयर, लाइक या कॉमेंट जरूर करें!

इस bhog-prasad को भविष्य के लिए सुरक्षित / बुकमार्क करें Add To Favorites
* कृपया अपने किसी भी तरह के सुझावों अथवा विचारों को हमारे साथ अवश्य शेयर करें।

** आप अपना हर तरह का फीडबैक हमें जरूर साझा करें, तब चाहे वह सकारात्मक हो या नकारात्मक: यहाँ साझा करें

पंचामृत बनाने की विधि

हिंदू समाज में पूजा के बाद पंचामृत प्रसाद के रूप में दिया जाता है। आइये जानते हैं! पंचामृत बनाने की सरल विधि..

सूजी का हलवा बनाने की विधि

भोग लगाने के लिए सूजी का हलवा तैयार करने के सरल विधि...

खोया-तिल के लड्डू बनाने की विधि

...तिल से चिट-चिट की आवाज आना बंद होज़ाये तो समझिए सारे तिल भुन गये हैं।

तिल-गुड़ के लड्डू बनाने की विधि

...जब मिश्रण हल्का गरम हो तभी लड्डू बना लें ठंडा होने पर लड्डू नहीं बन पाएँगे | Makar Sankranti Sweets

पारंपरिक मोदक बनाने की विधि!

इनका प्रयोग गणेशोत्सव के दौरान भोग लगाने में किया जाता है, आइए जानते हैं पारंपरिक तरीके से मोदक बनाने की सरल विधि...

चावल की पारंपरिक खीर बनाने की विधि

सबसे पहले चावलों को अच्छी तरह धोने के बाद आधा घण्टे के लिए भिगोने रख देते हैं।

बालभोग बनाने की सरल विधि

जन्माष्टमी, कथा आदि के बाद प्रसाद के रूप में प्रयोग होने वाले बालभोग को बनाने की सरल विधि..

🔝