चावल की पारंपरिक खीर बनाने की विधि (Traditional Chawal Ki Kheer)


बनाने की विधि:
सबसे पहले चावलों को अच्छी तरह धोने के बाद आधा घण्टे के लिए भिगोने रख देते हैं। इसी बीच बर्तन/भगौने में दूध को मध्यम आंच पर गर्म करने के लिए रख देते हैं। एक चमचे की सहायता से दूध को बीच-बीच में चलाते रहते हैं, ताकि दूध बर्तन की तली में न लग जाए।

जब दूध में अच्छी तरह उबाल आजाए तब आंच को धीमा कर लेते हैं, और दूध में भीगे हुए चावलों को डाल देते हैं। और अब एक दो मिनट के बाद चावलों को चमचे की सहायता से चलाते रहते हैं।

१५-२० मिनट के बाद चावल नरम हो जाएँगे, तब इसमें कटी हुई मेवा (काजू, बादाम, किसमिस, चिरौंजी, गरी आदि) डाल कर अच्छी तरह मिला लेते हैं, एवं १०-१५ मिनट और पकने देते हैं। १०-१५ मिनट पकने के बाद जब खीर गाढ़ी हो जाए तब इसमें चीनी मिला देते हैं और लगातार चलाते हुए २-३ मिनट चीनी घुलने तक और पकाते हैं।

अब गैस को बन्द कर देते हैं और खीर में इलाइची पाउडर डाल कर अच्छी तरह मिला लेते हैं। अब खीर को किसी अन्य बर्तन में निकाल कर इसमें कटे हुए पिस्ता व केसर को डाल देते हैं। इस प्रकार भोग के लिए चावल की पारंपरिक खीर बन कर तैयार हो जाती है।

आवश्यक सामग्री:
चावल, दूध, चीनी,
मेवा: काजू, बादाम, किसमिस, चिरौंजी, गरी, पिस्ता, इलाइची, केसर

Traditional Chawal Ki Kheer in English

First, wash the rice gently and soak it for half an hour in a container...
यह भी जानें

Bhog-prasadKheer Bhog-prasad


अगर आपको यह लेख पसंद आया, तो कृपया शेयर, लाइक या कॉमेंट जरूर करें!

* यदि आपको इस पेज में सुधार की जरूरत महसूस हो रही है, तो कृपया अपने विचारों को हमें शेयर जरूर करें: यहाँ शेयर करें
** आप अपना हर तरह का फीडबैक हमें जरूर शेयर करें, तब चाहे वह सकारात्मक हो या नकारात्मक: यहाँ शेयर करें

सूजी का हलवा बनाने की विधि

भोग लगाने के लिए सूजी का हलवा तैयार करने के सरल विधि...

चावल की पारंपरिक खीर बनाने की विधि

सबसे पहले चावलों को अच्छी तरह धोने के बाद आधा घण्टे के लिए भिगोने रख देते हैं।

बालभोग बनाने की सरल विधि

जन्माष्टमी, कथा आदि के बाद प्रसाद के रूप में प्रयोग होने वाले बालभोग को बनाने की सरल विधि..

पंचामृत बनाने की विधि

हिंदू समाज में पूजा के बाद पंचामृत प्रसाद के रूप में दिया जाता है। आइये जानते हैं! पंचामृत बनाने की सरल विधि..

समा के चावल की खीर बनाने की विधि

अधिकतम व्रत जिसमें अन्न ग्रहण करना वर्जित होता है, उस व्रत में समा के चावल की खीर का उपयोग किया जाता है। आइए जानें इसे बनाने की विधि...

चूरमा के लड्‍डू बनाने की विधि

इस प्रकार भोग के लिए चूरमा के लड्डू तैयार हो जाते हैं...

🔝