बनाने की विधि:
सबसे पहले साबूदाने को आधा घण्टे के लिए भिगोने रख देते हैं। इसी बीच एक बर्तन/भगौने में मध्यम आंच पर दूध को गर्म करने के लिए रख देते हैं। जब दूध में अच्छी तरह उबाल आजाए तब इसमें भीगे हुए साबूदाने को डाल देते हैं। और एक चमचे की सहायता से लगातार चलाते रहते हैं।
जब दूध में फिर से उबाल आजाए तो आंच को धीमा कर लेते हैं और बीच-बीच में एक-दो मिनट के बाद चमचे से चलाते रहते हैं।
जब साबूदाना पारदर्शी हो जाए तब इसमें कटी हुई मेवा (काजू, बादाम, किसमिस,पिस्ता आदि) को डाल कर अच्छी तरह मिला लेते हैं, तथा चार-पांच मिनट तक धीमी आँच पे पकने देते हैं।
इसके बाद खीर में चीनी डालते हैं, और लगातार चलाते हुए २-३ मिनट चीनी घुलने तक और पकाते हैं और गैस को बन्द कर देते हैं।
अब साबूदाने की खीर में इलाइची पाउडर डाल कर अच्छी तरह मिला लेते हैं। तथा किसी अन्य बर्तन में निकाल लेते हैं। इस प्रकार भोग के लिए आपकी साबुदाने की खीर बन कर तैयार हो गई।
आवश्यक सामग्री:
◉ साबूदाने
◉ दूध
◉ चीनी
◉ मेवा: काजू, बादाम, किसमिस, पिस्ता, इलाइची
◉ अन्य मेवा अपने स्वाद अनुसार
Bhog-prasad Kheer Bhog-prasadSabudana Kheer Bhog-prasadJanmashtami Bhog-prasadNavratri Bhog-prasadFasting Bhog-prasadVrat Bhog-prasad
** आप अपना हर तरह का फीडबैक हमें जरूर साझा करें, तब चाहे वह सकारात्मक हो या नकारात्मक: यहाँ साझा करें।
जगन्नाथ धाम @Puri, Odisha
जगन्नाथ मंदिर, रोहिणी @Delhi, New Delhi
श्री जगन्नाथ मंदिर @Faridabad, Haryana
