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सूजी का हलवा बनाने की विधि


सूजी का हलवा बनाने की विधि

बनाने की विधि:
सबसे पहले एक भारी तली वाली कढ़ाई में घी डालकर मध्यम आंच पर पिघला लेते हैं। अब इस में सूजी को लगातार कलछी से चलाते हुए गुलाबी(गोल्डन ब्राउन) होने तक भून लेते हैं। और फिर उसके बाद आंच को धीमा कर लेते हैं।

भुनी हुई सूजी में पानी व चीनी डाल कर कलछी से चलाते रहते हैं। जब हलवा में चीनी घुल जाए और मिश्रण गाढ़ा हो जाए तब इसमें कटी हुई मेवा (काजू , बादाम , किसमिस व अन्य मेवा) डाल कर अच्छी तरह मिला देते हैं। अब हलवा में दो तीन चम्मच घी डालकर कर अच्छी तरह मिला लेते हैं, जिससे हलवा रवादार व चमकदार हो जाता है। अब हलवा में इलाइची पाउडर डाल कर मिला लेते हैं। गैस को बन्द कर देते हैं। तथा हलवे को अन्य बर्तन में निकाल लेते हैं इस प्रकार भोग लगाने के लिए सूजी का हलवा तैयार हो जाता है।

आवश्यक सामग्री:
सूजी, घी, चीनी, पानी
काजू, बादाम, किसमिस, इलाइची

English Version

Suji Ka Halwa Recipe:
Firstly, put a ghee in a pan and melt it in a medium flame. Now add a Semolina (suji) in it. Stir and roast it well until it gets pink (golden brown). Then turn the gas on a low flame.

Put the water, sugar in the roasted Semolina and keep it stirring well. When the sugar dissolves and mixture becomes thick, add chopped nuts (cashew nuts, almonds, raisins and other nuts) into it. Now add 2-3 spoons of ghee in the halwa and mix it well that makes the dish become elongated and shiny. Now put the cardamom powder in halwa and stir it well. Turn off the gas. Now keep the halwa in other utensil and in this way, Suji Ka Halwa gets ready for indulgence.

Ingredients:
Semolina (Suji), ghee, sugar, water
Cashew nuts, almonds, raisins, cardamom

Bhog-prasadSuji Halwa Bhog-prasad


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