टंक तोरानी
भगवान जगन्नाथ मंदिर, पुरी में एक ग्रीष्मकालीन पेय है।
आप कह सकते हैं कि यह गर्मियों की ताज़गी दिलानेवाला पेय है। यह निर्जलीकरण को कम करने में मदद करता है और आपको सनस्ट्रोक से बचाता है। पुरी के जगन्नाथ मंदिर में आनंद बाजार (महाप्रसाद का बाजार स्थान) में टांक तोरानी हमेशा उपलब्ध रहती है। हालांकि जग्गनाथ मंदिर में इसे महाप्रसाद अर्न से तैयार किया जाता है लेकिन अब आप इसे घर पर भी तैयार कर सकते हैं।
टंक तोरानी के लिए सामग्री:
1 छोटा कटोरी पका हुआ चावल लें
1 कटोरी दही
1 चम्मच नमक
1/2 चम्मच जीरा पाउडर
2 हरी मिर्च
1 नींबू
आवश्यकतानुसार करी पत्ते का सेवन करें
आवश्यकतानुसार धनिया पत्ती लें
टंक तोरानी तैयारी बिद्धि:
उबले हुए चावल को थोड़े से दही में मिला कर दही में 1 लीटर पानी मिलाएं और अच्छी तरह से फेंट लें।
उस धुले हुए चावल में नमक और जीरा पाउडर डालें।
इसमें कटी हुई हरी मिर्च, कटी हुई नींबू, धनिया पत्ती और करी पत्ता डालें।
कुछ समय के लिए मिश्रण को रखे लगभग आठ घंटे, और इसे ठंडा परोसें।
अब तेज गर्मी को अलविदा कहिये इस नए पेय के साथ !
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