close this ads

केसर मोदक बनाने की विधि


मोदक श्री गणेश के सबसे प्रिय मिष्ठान हैं, अतः इनका प्रयोग गणेशोत्सव के दौरान भोग लगाने में किया जाता है, आइए जानते हैं केसर मोदक बनाने की सरल विधि...

बनाने की विधि:
सबसे पहले एक कटोरी में चार से पांच चम्मच गरम दूध में दो चुटकी केसर को डाल कर १५ मिनट के लिए रख देते हैं। अब एक कढ़ाई में एक चम्मच घी डालकर धीमी आंच पर हल्का गर्म करते हैं। अब इसमें मावा डाल कर एक कलछी की सहायता से लगातार चलाते हुए तीन चार मिनट तक भून लेते हैं।

अब केसर दूध को भी मावा में डाल कर अच्छी तरह मिला लेते हैं और लगातार चलाते हुए तीन चार मिनट मावा को भून लेते हैं। अब गैस को बन्द कर देते हैं मावा को किसी अन्य बर्तन में निकाल कर ठंडा होने देते हैं। जब मावा ठंडा हो जाए तब इस में बूरा व इलाइची पाउडर डाल कर अच्छी तरह मिला लेते हैं। तब इस मिश्रण को मोदक के सांचे में भर कर मोदक तैयार कर लेते हैं। इस प्रकार भोग के लिए अन्य मोदक भी बना लेते हैं।

आवश्यक सामग्री:
मावा(खोया), बूरा, केसर, घी, दूध, इलाइची

Available in English - Kesar Modak Banane Ki Vidhi
Modak is the most lovable sweet of Lord Ganesha that’s why it is used to indulge in Ganeshotsav...
ये भी जानें

Bhog-prasadKesar Modak Bhog-prasadModak Bhog-prasad


अगर आपको यह लेख पसंद आया, तो कृपया शेयर, लाइक या कॉमेंट जरूर करें!

* यदि आपको इस पेज में सुधार की जरूरत महसूस हो रही है, तो कृपया अपने विचारों को हमें साझा जरूर करें: यहाँ साझा करें
** आप अपना हर तरह का फीडबैक हमें जरूर साझा करें, तब चाहे वह सकारात्मक हो या नकारात्मक: यहाँ साझा करें

बाजरा की मङियाँ बनाने की विधि

...गूथे हुए आटे की टिक्की बना कर तैयार कर लेते हैं। इस प्रकार एक बार में तीन से चार टिक्की एक कढ़ाई में तली जा सकती हैं।

अनरसे बनाने की विधि

...अनरसे को तलने के लिए घी न ज्यादा गरम हो और न ज्यादा ठंडा।

रस खीर बनाने की विधि

...भारत के कुछ जगहों पर, रस खीर को दूध के साथ मिलाकर भी बनाया जाता है।

मूंग दाल के मगौड़े बनाने की विधि

...डार्क ब्राउन हो जाने के बाद उन्हें एक प्लेट में निकाल लेते हैं इसी प्रकार मिश्रण से सारे मगौड़े बना लेते हैं।

साबूदाना खिचड़ी बनाने की विधि

साबूदाना को एक बर्तन में साफ पानी में डाल कर निकाल लेते है धुले हुए साबूदानों को आधा कप पानी डाल कर ५ से६ घंटे के लिए भिगोने रख देते हैं...

मीठे पुआ बनाने की विधि

जब घी अच्छी तरह गरम हो जाए* तब हाथ से पांच छह पुआ गरम घी में डाल देते हैं...

मीठे गुना बनाने की विधि

...पर इस बात का ध्यान अवश्य रखें की, गुना एक-एक करके ही कढ़ाई में तलें/सेके।

खोया-तिल के लड्डू बनाने की विधि

...तिल से चिट-चिट की आवाज आना बंद होज़ाये तो समझिए सारे तिल भुन गये हैं।

गुड़ की खीर बनाने की विधि

...इस प्रकार छ्ट पूजा में भोग के लिए गुड़ की खीर बन कर तैयार हो जाती है।

तिल-गुड़ के लड्डू बनाने की विधि

...जब मिश्रण हल्का गरम हो तभी लड्डू बना लें ठंडा होने पर लड्डू नहीं बन पाएँगे।

^
top